Το «χελιδόνι» του φθινοπώρου μπήκε στη σούβλα: Μια δοκιμή στα “Αλώνια” στην Πιάλεια

Για τους περισσότερους, η αλλαγή του καιρού σημαίνει απλώς ότι κατεβάζουμε τα ζακετάκια. Στα χωριά των Τρικάλων, όμως, ιδίως στο βορειοδυτικό και νοτιοδυτικό κομμάτι τους, το σύνθημα για την επίσημη έναρξη του φθινοπώρου και του χειμώνα δίνεται διαφορετικά.

Όπως τα χελιδόνια φέρνουν την άνοιξη, έτσι και η ψητή γουρνοπούλα σηματοδοτεί ότι οι πρώτες δροσιές είναι εδώ και η εποχή του καλού, παραδοσιακού φαγητού ξεκίνησε πανηγυρικά!

Και αν ψάχνετε το απόλυτο σημείο για να μυηθείτε σε αυτή την ιεροτελεστία, η πυξίδα δείχνει ξεκάθαρα την ταβέρνα «Τα Αλώνια» στην Πιάλεια.

Εδώ το πράγμα ξεφεύγει από το απλό «βγήκαμε για φαγητό» και περνάει στη σφαίρα της γαστρονομικής εμπειρίας. Η γουρνοπούλα τους είναι απλά αριστούργημα. Μιλάμε για ένα καταπληκτικό, μάστορικο ψήσιμο στη σούβλα, από τον αριστοτέχνη Κώστα: η πέτσα απίστευτα τραγανή (σκέτο κρατς!) και το κρέας τόσο ζουμερό και μαλακό που λιώνει στο στόμα, κρατώντας όλες τις νοστιμιές του.

Συνοδευόμενη από βουνά από χρυσαφένιες πατάτες τηγανητές, παραδοσιακό γαλοτύρι, σαλάτα εποχής και ζεστό, φρυγανισμένο ψωμάκι με μυρωδικά, η κατάσταση γίνεται γρήγορα άκρως εθιστική.

Αν ο δρόμος σας βγάλει από αυτά τα μέρη τώρα που πιάνουν τα πρώτα κρύα, και είναι Σάββατο, κάντε μια στάση στα Αλώνια. Η αυθεντική φιλοξενία και η κορυφαία γουρνοπούλα τους θα σας ζεστάνουν για τα καλά!

Μην το δένετε “σχοινί-κορδόνι”, για Σάββατο…Και μεσοβδόμαδα αν το αποφασίσετε, ενα τηλέφωνο στον Κωστάκη, κι όλα τακτοποιούνται.

Καλή παρέα να υπάρχει και προπάντων;;; ΟΡΕΞΗ!!!!