Η αρθρίτιδα αποτελεί μια χρόνια φλεγμονώδη πάθηση που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
Αν και η φαρμακευτική αγωγή αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο στη διαχείριση της νόσου, σήμερα οι επιστημονικές μελέτες αναδεικνύουν τη διατροφή ως σημαντικό σύμμαχο στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, τη μείωση της φλεγμονής και την βελτίωση της λειτουργικότητας.
Τι δείχνουν οι νεότερες έρευνες;
✅ Ω-3 λιπαρά οξέα
- Βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια, μουρουνέλαιο, λινέλαιο.
- Ενισχύουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών ενώσεων (προσταγλανδινών).
- Μείωση του πόνου και περιορισμό της ανάγκης για Μη στεροειδή- αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
✅ Μονοακόρεστα λιπαρά
- Προέρχονται από ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς.
- Συνδυασμός με ω-3 προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
✅ Μικροθρεπτικά που “ρυθμίζουν” το ανοσοποιητικό
- Σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Ρυθμίζουν τη λειτουργία των λεμφοκυττάρων και μειώνουν τις φλεγμονώδεις κυτταροκίνες.
- Ανεπάρκειές τους συνδέονται με αυξημένη φλεγμονώδη δραστηριότητα.
✅ Αντιοξειδωτικά
- Βιταμίνη C, Ε, καροτενοειδή, πολυφαινόλες.
- Προστατεύουν τις αρθρώσεις από οξειδωτικό στρες και κυτταρική φθορά.
Ένας νέος στόχος: ο άξονας “έντερου-εγκεφάλου-ανοσοποιητικού”
Η καλή υγεία του εντερικού μικροβιώματος φαίνεται να ενισχύει την ανοσολογική ισορροπία και να περιορίζει αυτοάνοσες εκδηλώσεις, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Οι προβιοτικές και πρεβιοτικές τροφές (π.χ. γιαούρτι, φρούτα, λαχανικά, όσπρια) είναι βασικοί παράγοντες ευρυθμίας.
Τι να μειώσουμε:
- Κορεσμένα και trans λιπαρά (τηγανητά, αλλαντικά, τυποποιημένα snacks).
- Υπερβολική πρόσληψη ω-6 λιπαρών: προάγει φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
- Πρόχειρα, επεξεργασμένα τρόφιμα που στερούνται θρεπτικής αξίας.
Η αρθρίτιδα λοιπόν δεν αντιμετωπίζεται μόνο με την αγωγή— αλλά και με αποφάσεις που λαμβάνονται «στο πιάτο». Μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή έχει τη δύναμη να μειώσει τον πόνο και να δώσει πίσω την ελευθερία στην κίνηση. Είναι στο χέρι μας να δώσουμε στον οργανισμό μας τα “όπλα” που χρειάζεται για να ξεκλειδώσει. Κάθε επιλογή στο πιάτο είναι μια πράξη φροντίδας. Η θεραπεία ξεκινά από το φαρμακείο, αλλά συνεχίζεται στην κουζίνα.
