Τα αυγά είναι ένα οικείο πρωινό για πολλούς ανθρώπους λόγω της ευκολίας και της θρεπτικής τους αξίας. Ωστόσο, το αν η καθημερινή κατανάλωση αυγών είναι πραγματικά καλή για την υγεία σας είναι ένα ερώτημα που απασχολεί πολλούς ανθρώπους.
Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και χολίνη—σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου.
Ο Walter Willett, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ (ΗΠΑ), λέει ότι τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής εάν καταναλώνονται με μέτρο.
Όχι πια τόσο «τρομακτικό» όσο υπαινίσσονταν η παλιά αντίληψη.
Τα αυγά ήταν προηγουμένως περιορισμένα λόγω ανησυχιών για τη χοληστερόλη. Ωστόσο, πολλές πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στα περισσότερα υγιή άτομα.
Η κατανάλωση αυγών με μέτρο δεν αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιή άτομα, σύμφωνα με την κλινική Mayo .
Η Δρ. Katherine Zeratsky, κλινική διατροφολόγος, λέει ότι τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια καθημερινή διατροφή, αρκεί η συνολική διατροφή να είναι ισορροπημένη.
Τα αυγά κερδίζουν ακόμη περισσότερους πόντους.
Ένα πλεονέκτημα των αυγών είναι η ικανότητά τους να δημιουργούν αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, όπως τα αυγά, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της λιγούρας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, υποστηρίζοντας τη διαχείριση του βάρους.
Σύμφωνα με το Medical News Today , ο Δρ. Dariush Mozaffarian, διατροφολόγος και καρδιολόγος στο Πανεπιστήμιο Tufts (ΗΠΑ), υποστηρίζει ότι η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη στα αυγά βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια του πρωινού.
Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν χολίνη—ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τον εγκέφαλο—η οποία υποστηρίζει τη μνήμη και τη λειτουργία των νεύρων, ιδιαίτερα χρήσιμη το πρωί, όταν ο εγκέφαλος χρειάζεται να είναι πιο ενεργός.
Ένα άλλο όφελος είναι η ικανότητά του να σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες βοηθά στον περιορισμό των απότομων αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, μειώνοντας έτσι την πρωινή κόπωση, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing (ΗΠΑ).
Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη – δύο αντιοξειδωτικά ευεργετικά για τα μάτια – τα οποία βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς από τις βλαβερές συνέπειες του μπλε φωτός και της γήρανσης.
Ποιος πρέπει να δώσει προσοχή;
Παρά τα πολλά οφέλη τους, τα αυγά δεν είναι κατάλληλα για όλους. Άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα ή υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους σχετικά με την κατάλληλη ποσότητα αυγών που πρέπει να καταναλώνουν.
Σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ , δεν είναι μόνο ο αριθμός των αυγών που είναι σημαντικός, αλλά και ο τρόπος παρασκευής τους, επομένως θα πρέπει να περιορίσετε το τηγάνισμα σε πολύ λάδι.
Διεθνείς ειδικοί υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση αυγών το πρωί μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη, εφόσον καταναλώνεται σωστά. Η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα, σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι ο καλύτερος τρόπος για να μεγιστοποιηθεί η θρεπτική αξία αυτού του τροφίμου.
Πηγή: thanhnien.vn
